(3) 蛋白燕窩糖水

• 先在小煲把二碗水煮沸，
  把二隻雞蛋碎殼置入，
  輕攪動蛋白勿粘煲底。  

• 熟後容器中傾出多余水份，
  置入濃縮燕窩適量，
  即可熱或雪藏後冷食。